趣说古今待客之道

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周六,刚吃完早饭,我和赵老师便拿起扫帚、拖把、抹布等工具,开始进行“环境卫生整治”,客厅、卧室、厨房、厕所一个不落,连阳台的玻璃都没有放过,用赵老师的话来说,“上级领导来视察,必须拿出标准让领导开心”。上午十点,岳父、岳母和舅舅从南京驱车三个小时来到无锡。进门之后,身上清凉舒爽,桌上瓜果飘香,地上一尘不染,老人家连连夸赞,颇感意外欣喜。中午,酒店用餐,特色菜肴,荤素搭配,食欲满满。晚上,在家吃饭,几样小菜,水果清粥,爽口胃暖。饭后,围桌而坐,棋牌娱乐,喝茶聊天,宾主尽欢。我的一个朋友,婚后跟父母分开居住。每到周末特别盼望父母来家,父母一来,房间卫生有人彻底打扫了,伙食质量也能得到大大改善了。类似的情况在身边年轻夫妻中还有很多,我和赵老师大概属于其中的异类。父母来家之前,我们都会把家里好好打扫收拾,以应有的礼节欢迎他们的到来。今天,咱们就借此机会聊聊古人关于“待客”的一些趣事。一、客人来前打扫庭院“一屋不扫,何以扫天下”的典故想必大家都耳熟能详。东汉有一少年名叫陈蕃,独居一室,龌龊不堪。其父之友薛勤批评他,问他为何不打扫干净来迎接宾客。他回答说:“大丈夫处世,当扫除天下,安事一屋?”薛勤当即反驳道:“一屋不扫,何以扫天下?”这个故事告诫我们成大事者需要从小事做起,脚踏实地。当然,也从侧面说明,古人打扫庭院迎宾接客早有习俗。古诗文中对此多有描述,如杜甫“花径不曾缘客扫,蓬门今始为君开”,王维“应门但洒扫,畏有山僧来”等。《朱子家训》中也有相关记载:“黎明即起,洒扫庭除,要内外整洁”。那么古人是如何打扫房间庭院的呢?古人的方法叫“洒扫”。古时候,屋中的图书、字画、古董、器玩都是很忌讳浮尘的。不洒水就扫地,势必尘土飞扬,落得到处都是!就连房梁、椽子上都会布满灰尘!还得费力将器物擦拭一遍,岂不是徒劳吗?所以古人讲究先洒后扫,勤扫不如勤洒!当然,就算非常善于洒水,也不可能处处都洒到,毕竟还是干的地方居多。所以古人又强调,多洒不如轻扫,要求扫地不可太重,每当歇手时一定要扫帚尾部着地,不能让它悬空,防止灰尘掉落,粉尘满天飞。二、客人到时诚敬纳喜诚是前提,无论哪类客人,都应该以诚相待。敬是诚的显相,惟敬可以不逾礼数,不使客人有怠慢之感。《礼记》云;“主人敬客,则先拜客。”就是这一层意思。纳是接受和容纳。古人记载“客愁”、“客泪”的诗文特别多,如孔尚任《桃花扇》:“伤往事,写新词,客愁乡里乱如丝。”这种情形,亟需细心的主人的关心和接纳。最后是见客而喜,所谓“有朋自远方来,不亦乐乎”,便是如此。宾礼讲究让客人舒适,没有陌生感,如同在自己家里一样。所以我们有“宾至如归”的成语。《礼记》中对待客之礼有详细的规定,如迎客时要求:“凡与客入者,每门让于客。客至于寝门,则主人请入为席,然后出迎客。客固辞,主人肃客而入。”什么意思呢?古人待客时,如果宾客地位高于主人,主人应出大门迎接;宾客地位低于主人,主人则在大门内迎接。无论哪一种情况,进门时,主人都应请宾客先入,恭敬之后,主人引导宾客进入。客人来至主人内室门口,主人要请客人稍等,而自己先进去铺好席位,然后再出来迎接客人,主人请客先入,客人要推辞两次,主人这才引导客人入室。有兴趣的读者可以多看看《礼记》,此处不再详细介绍。三、款待客人宾主尽欢古人非常好客,无论是家人亲戚,还是好友知己,来到家里,都是十分热情,做足“礼”数。比如《木兰诗》中,“爷娘闻女来,出郭相扶将。阿姊闻妹来,当户理红妆。小弟闻姊来,磨刀霍霍向猪羊”。便是对木兰从军归来全家热情欢迎非常生动的描写。再如《将进酒》中,“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停”。则是李白盛情款待朋友的真实写照。古人饭桌上大鱼大肉好吃好喝,饭后的娱乐活动当然也必不可少。有人饭后游玩。如三国曹植《箜篌引》:置酒高殿上,亲交从我游。有人饭后听曲。如唐代白居易《宴散》:小宴追凉散,平桥步月回。笙歌归院落,灯火下楼台。有人饭后吟诗。如宋代苏轼《水调歌头·丙辰中秋》:丙辰中秋,欢饮达旦,大醉,作此篇,兼怀子由。当然,也有人饭后泡茶、爬山等等,不胜枚举。可以说,古人的饭后生活还是非常丰富多彩的,不比现代人饭后逛街k歌看电影、打牌泡脚洗桑拿来的花样少。关于待客,大家身边都有哪些习俗呢?欢迎下方留言交流。作者介绍思齐爸爸,80后文青一枚,现居江苏无锡,有特别正经的职业,业余时间喜爱写文,公文熟练,软文撩人,评论犀利。漫漫人生路,懂你悲欢,知你冷暖。喜欢就


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